Cupcake allo zenzero e cioccolato

Ingredienti per 12 cupcake   

 Tempo di preparazione 20 min + Tempo di cottura 30 min

225 gr di farina

2 cucchiaini di zenzero in polvere

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

75 gr margarina

100 gr di zucchero semolato

100 gr di cioccolato fondente

150 ml di latte

1 uovo sbattuto

1 cucchiaino di vanillina (estratto di vaniglia)

100 gr di frutta secca tritata

150 gr di zucchero a velo

4 cucchiaini di acqua

Glassa al cioccolato fondente fuso

Preparazione

Prendere 12 pirottini di carta e porli nello stampo apposito.

Metti la farina, lo zenzero, il lievito, la vanillina e il bicarbonato di sodio in un recipiente.

Metti la margarina in un pentolino con lo zucchero di canna e la cioccolata a pezzi e mettilo su un fuoco fino a far sciogliere ed amalgamare gli ingredienti fra loro.

Togli il pentolino dalla fiamma e aggiungi il latte e l’ uovo sbattuto.

Aggiungi gli ingredienti secchi e la frutta secca tritata e mischia il tutto.

Dividere l’impasto tra i 12 pirottini.

Cuocere in forno preriscaldato per 30 min a 160°C fino a che non risultano lievitati e compatti al tocco.

Farli raffreddare.

Unisci lo zucchero a velo con l’acqua fino a che non risulta denso.

Disegna sul cupcake con la glassa al cioccolato fondente precedentemente fuso a bagnomaria e questa glassa di zucchero a velo.

Cupcake alla banana e miele

Ingredienti per 12 cupcakes:

  

Tempo di preparazione 20 min + Tempo di cottura 25 min

125 gr di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio

75 gr di margarina

75 gr zucchero di canna

2 uova

1 bustina di vanillina (estratto di vaniglia)

2 banane piccole molto mature

Per la crema

100 gr di margarina

5 cucchiaini di miele chiaro

5 cucchiaini di zucchero a velo

Per la decorazione

Banane secche o caramellate

Scagliette di cioccolato

Preparazione

Prendere 12 pirottini di carta e porli nello stampo apposito.

Setaccia la farina, il lievito, la vanillina  e il bicarbonato di sodio in un recipiente.

Schiaccia le due banane.

Mischia la margarina, lo zucchero di canna, le uova e le banane schiacciate in un recipiente diverso dal precedente usato per gli ingredienti secchi.

Versa gli ingredienti secchi  e mischia delicatamente fino ad avere un impasto uniforme.

 Dividere l’impasto tra i 12 pirottini.

Cuocere in forno preriscaldato per 25 min a 160°C fino a che non risultano lievitati e compatti al tatto.

Lasciarli raffreddare.

Sbattere insieme la margarina, il miele e lo zucchero a velo in un recipiente fino ad avere un impasto liscio e cremoso.

Mettere la crema sopra i cupcakes usando un coltello oppure una siringa. Decorare con la banana secca o caramellata e le scagliette di cioccolato.

.. Il vero amore non lascia tracce
Se tu e io siamo una cosa sola
Si perde nei nostri abbracci
Come stelle contro il sole
Come una foglia cadente può restare
Un momento nell'aria
Così come la tua testa sul mio petto
Così la mia mano sui tuoi capelli

E molte notti resistono
Senza una luna, senza una stella
Così resisteremo noi
Quando uno dei due sarà via, lontano..

         

        - Leonard Cohen -

Lo so che sei geloso,

 lo so che non sono perfetta, (non lo sei neanche tu..), 

però ti amo..tantissimissimo! 

( e anche tu mi ami..lo so..lo sento :) )

Non mi piace quando discutiamo..sto malissimo.. 

sto bene solo quando ci sei tu.. e quando sento che sei con me..

Befana..

..La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte..

viene e bussa alla tua porta..

sai tu dirmi che ti porta??

A me ha portato un pò di caramelline..

le ho mangiate con il mio amorino di Paperino ..