Biscotti di arachidi

Ingredienti:

120g margarina

300g farina

1/2 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

100 g di arachidi sgusciati e tritati

120 g zucchero

1 uovo

aroma al rum

Preparazione:

Pre-riscaldare il forno a 180°C;

Mentre triti gli arachidi, lascia la margarina fuori il frigo così si ammorbidisce un pò;

Metti in una ciotola la margarina e lo zucchero e sbatti con delle fruste elettriche;

Unisci l'uovo e continua a lavorare con le fruste elettriche l'impasto;

Unire l'aroma al rum;

Incorporare all'impasto la farina, il lievito ed il cacao, tutti setacciati;

Continuare a lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido;

Infine unire gli arachidi tritati amalgamandolo bene all'impasto;

Foderare una teglia con carta da forno;

Formare delle palline leggermente appiattite e della stessa dimensione;

Posarle alla stessa distanza sulla teglia;

Una volta posizionate schiacciatele leggermente sul dorso con una forchetta lasciando così la forma dei denti.

Mettele in forno  a 180°C per una ventina di minuti.

.. Buon Natale..

Buon Natale.. cercate di renderlo magico.. 

guardatelo con gli occhi di quando eravate ragazzini.. di quando credevate ancora a Babbo Natale che scendeva dal camino, alle renne che volavano, agli elfi.. 

 Non limitatevi a considerare il Natale come a ricevere e fare un regalo materiale senza sentimento..

Non smettete mai di credere e sperare..

fate ritornare la gioia in voi stessi e in quelli dei più piccini..

fate brillare i vostri ed i loro occhi..

"..per caso smettete di credere alla luna quando sorge il sole?

NO..!

..e che fate smettete di credere al sole perché le nuvole lo coprono?

NO..!

..e allora perché smettere di credere al Natale e a tutta la sua magia che lo avvolge?"

Brownies

Ingredienti:

200gr. cioccolato fondente

175gr. margarina

150gr. zucchero

3 uova

80gr. farina 00

1 cucchiaino raso di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Preparazione:

Accendere il forno per pre-riscaldarlo a 180°C ed imburrare ed infarinare uno stampo quadrato 20 x 20 cm.
Sciogliere il cioccolato e la margarina a bagnomaria.

A parte, sbattere le uova con dei frustini elettrici insieme allo zucchero in una ciotola.

Una volta sciolto il cioccolato e la margarina incorporare il tutto nella ciotola con l'impasto di uova e zucchero.

Inserire la vanillina, e poi la farina setacciata e il lievito.

Continuare a mescolare con i frustini fino ad avere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto nello stampo per 30 min circa.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Tagliare a quadretti di circa 5 x 5 cm e spolverare con zucchero a velo.

Gelèes

Ingredienti:

200 g. di zucchero

2 cucchiai di limone

10 cucchiai di succo di frutta

12 g. di fogli di gelatina

colorante alimentare ( a piacere)

Procedimento:

- mettere a mollo nell'acqua, i fogli di gelatina per 10 minuti;

- mettere in un pentolino lo zucchero con 2 cucchiai di limone e 10 cucchiai di succo di frutta;

- mettere il pentolino sul fuoco e mescolando portare ad ebollizione il composto e far bollire per 5 minuti;

- spostare il pentolino dalla fiamma ed aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati;

- mescolare fino al completo scioglimento ed aggiungere, se si vuole, il colorante;

- riempire stampini in silicone (quelli del ghiaccio vanno benissimo purchè in silicone) oppure mettere della carta da forno su uno stampo rettangolare e riempirla di gelatina;

- mettere in frigo per almeno 2 ore;

- togliere la gelatina dallo stampo e rotolare le caramelle nello zucchero; se si ha il nastro di gelatina,tagliarla e poi rotolare le caramelle nello zucchero.

Cupcake Easter Nest

 Per i nidi ho usato i Cupcake al cioccolato ed anche questa è una ricetta che ho già utilizzato.

Vediamo la decorazione..ho tritato del cioccolato a scaglie che serviva per creare il nido e le uova ..bhè non ho trovato quelle di zucchero e a malincuooooore...ho utilizzato gli m&m's con la nocciolina che hanno una forma allungata.

La base "collante" ho tulizzato del frosting al cioccolato i cui ingredienti sono:

100 gr. cioccolato fondente

2 cucchiaini di latte

50 gr. margarina

75 gr. zucchero a velo

Preparazione:

Mettere il cioccolato, il latte e la margarina in un pentolino con base pesante a fiamma bassa e attendere che tutto si sciolga. In seguito togliere il pentolino e mettere lo zucchero a velo quando il composto sciolto è ancora caldo, mescolare ed evitare di creare grumi.

Mettere il frosting sui cupcakes e decorare.

Cupcake Easter Bunny

Ho utilizzato dei Cupcake alla vaniglia .. una ricetta che abbiamo già utilizzato :)

Ho messo della panna sopra la superficie del cupcake e per fare le orecchie ho usato dei mashmallow ritagliati in modo da sembrare delle orecchie per il nostro coniglietto.

Il nasino l'ho fatto con le fragole ho tagliato un triangolino di fragola e gli occhi ho utilizzato degli m&m's i particolari li ho fatti con il cioccolato aiutandomi con lo stuzzicadente.

Coloriam le uova di viola, rosa e lillà

la Pasqua eccola quà!

Seminiamo buon umore 

e raccogliamo tanto amore! 

E' arrivata la primavera con i suoi fiori..

mille colori ci circondano..

che bei profumi e che belle immagini..

tutto questo ti riempie il cuore e ti regala il sorriso..

La Pasqua è alle porte..

non vedo l'ora di sentire il suono delle campane che suonano a festa! 

Torta Briciolosa al cioccolato

Ingredienti:

100 gr. cioccolato fondente

100 gr. margarina

3 uova

150 gr. zucchero

100 gr. farina

2 cucchiaini di lievito

150 gr. noci ( facoltativo)

zucchero a velo

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°C ed imburrare ed infarinare una teglia.

Sciogliere il cioccolato con la margarina.

Montare bene gli albumi con delle fruste elettriche, aggiungere lo zucchero, incorporare i tuorli e fino a che l'impasto non risulta soffice e morbido .

Aggiungere la farina e lievito fino ad avere un impasto omogeneo.

Amalgamare bene il cioccolato fuso con il burro con una spatola.

Versare l'impasto nella teglia precedentemente imburrata ed infarinata (e disporre in superficie i gherigli di noce).

Infornare a 180°C e cuocere per 30 min.

A fine cottura farla raffreddare e spolverare di zucchero a velo.

Crostata sfiziosa con le mandorle e marmellata rossa

Ingredienti:

125 gr. margarina

1 uovo

125 gr. zucchero semolato

250 gr. farina "00"

1 bustina di lievito per dolci

marmellata rossa

mandorle a scaglie

zucchero a velo

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°C.

Unisci tutto gli ingredienti a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza solido in caso aggiungere un altro pochetto di farina ( ma non troppa).

Imburra ed infarina lo stampo.

Stendi l'impasto non troppo spesso e neanche troppo sottile e mettici sopra la marmellata.

Fai delle strisce e fai la rete di impasto sopra la marmellata e con l'impasto rimanete crea il bordo della tua crostata.

Sopra la crosta spolvera le scaglie di mandorle ed inforna nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 min.

Una volta raffreddata la crostata spolvera con lo zucchero a velo. 

Chiacchiere

Ingredienti:

3 uova

100 gr. Zucchero

500 gr. Farina

50 gr. Margarina

Grappa

Un pizzico di lievito

Procedimento:

impasta le uova con lo zucchero fino a render e il tutto omogeneo.

Aggiungere la margarina e il goccino di grappa.

Infine aggiungere piano piano la farina e il lievito fino a rendere l’impasto denso e compatto.

Lascia riposare il tutto per 20 minuti in un recipiente coperto da un filo di pellicola trasparente.

Stendi l’impasto con un mattarello fino ad ottenere lo spessore voluto (sottile si cuoce meglio).

Taglia la pasta e friggila in una pendola con olio di semi.

Spolvera con zucchero a velo.

"Non t'amo come se fossi rosa di sale"

Non t'amo come se fossi rosa di sale, topazio o freccia di garofani che propagano il fuoco:

t'amo come si amano certe cose 

oscure,segretamente, entro l'ombra e l'anima.

T'amo come la pianta che non fiorisce 

e reca dentro di sè, nascosta, la luce 

di quei fiori;

grazie al tuo amore vive oscuro nel 

mio corpo il concentrato aroma che ascese dalla terra. 

T'amo senza sapere come, nè quando 

nè da dove, t'amo direttamente senza problemi nè orgoglio:

così ti amo perchè non so amare altrimenti

che così, in questo modo in cui non sono e non sei,

così vicino che la tua mano sul mio petto è mia,

così vicino che si chiudono i tuoi occhi col mio sonno.

-Pablo Neruda-

...neve...

Si ragazze.. sono proprio io con Minnie

.. l'ho provato anche sul balcone di casa..quanta neve quest'anno ragazze! 

Cupcake ai mirtilli rossi

Ingredienti per 12 cupcake   

 Tempo di preparazione 10 min + Tempo di cottura 20 min

150 gr di margarina

150 gr zucchero semolato

175 gr di farina setacciato

3 uova

1 cucchiaino di vanillina (estratto di vaniglia)

175 gr. mirtilli rossi disidratati

marmellata rossa

zucchero a velo

acqua calda

Preparazione

Prendere 12 pirottini di carta e porli nello stampo apposito.

Metti la margarina, zucchero semolato, di farina setacciato,le uova, la vanillina (o estratto di vaniglia) in un recipiente e sbattere con fruste elettriche per 1¸2 min fino a che non risulta un impasto leggero e cremoso.

Inserisci i mirtilli rossi e mescola dolcemente fino ad integrarli completamente dell'impasto.

 Dividere l’impasto tra i 12 pirottini.

Cuocere in forno per 20 min a 180°C

 Fai raffreddare i cupcakes.

Mentre si raffreddano i cupcake prendi lo zucchero a velo, più o meno 150gr. e unisci con pò d'acqua calda alla volta fino ad avere una pasta di zucchero abbastanza densa (quasi solida).

Una volta raffreddati i caupcakes metti prima un cucchiaino di marmellata sopra ognuno di essi e poi sopra ancora un pò meno di un cucchiaino di questa pasta di zucchero, per finire metti un mirtillo rosso al centro del cupcakes.

Cupcake Pulcinosi!

 Ho utilizzato i cupcake alla vaniglia ma non li ho decorati con il fiore di cioccolato, questa volta lì ho decorati con:

 Biscotti Oreo

m&m's

crema

Ho spalmato la crema sopra la superficie dei cupcake ho separato i biscotti Oreo in due ho utilizzato soli la parte con la crema e ho "incollato" gli M&m's con un goccino di crema sulla crema degli Oreo per formare gli occhi..

Mentre per il becco ho messo di traverso ho M&m's 

:)

Cupcake allo zenzero e cioccolato

Ingredienti per 12 cupcake   

 Tempo di preparazione 20 min + Tempo di cottura 30 min

225 gr di farina

2 cucchiaini di zenzero in polvere

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

75 gr margarina

100 gr di zucchero semolato

100 gr di cioccolato fondente

150 ml di latte

1 uovo sbattuto

1 cucchiaino di vanillina (estratto di vaniglia)

100 gr di frutta secca tritata

150 gr di zucchero a velo

4 cucchiaini di acqua

Glassa al cioccolato fondente fuso

Preparazione

Prendere 12 pirottini di carta e porli nello stampo apposito.

Metti la farina, lo zenzero, il lievito, la vanillina e il bicarbonato di sodio in un recipiente.

Metti la margarina in un pentolino con lo zucchero di canna e la cioccolata a pezzi e mettilo su un fuoco fino a far sciogliere ed amalgamare gli ingredienti fra loro.

Togli il pentolino dalla fiamma e aggiungi il latte e l’ uovo sbattuto.

Aggiungi gli ingredienti secchi e la frutta secca tritata e mischia il tutto.

Dividere l’impasto tra i 12 pirottini.

Cuocere in forno preriscaldato per 30 min a 160°C fino a che non risultano lievitati e compatti al tocco.

Farli raffreddare.

Unisci lo zucchero a velo con l’acqua fino a che non risulta denso.

Disegna sul cupcake con la glassa al cioccolato fondente precedentemente fuso a bagnomaria e questa glassa di zucchero a velo.

Cupcake alla banana e miele

Ingredienti per 12 cupcakes:

  

Tempo di preparazione 20 min + Tempo di cottura 25 min

125 gr di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio

75 gr di margarina

75 gr zucchero di canna

2 uova

1 bustina di vanillina (estratto di vaniglia)

2 banane piccole molto mature

Per la crema

100 gr di margarina

5 cucchiaini di miele chiaro

5 cucchiaini di zucchero a velo

Per la decorazione

Banane secche o caramellate

Scagliette di cioccolato

Preparazione

Prendere 12 pirottini di carta e porli nello stampo apposito.

Setaccia la farina, il lievito, la vanillina  e il bicarbonato di sodio in un recipiente.

Schiaccia le due banane.

Mischia la margarina, lo zucchero di canna, le uova e le banane schiacciate in un recipiente diverso dal precedente usato per gli ingredienti secchi.

Versa gli ingredienti secchi  e mischia delicatamente fino ad avere un impasto uniforme.

 Dividere l’impasto tra i 12 pirottini.

Cuocere in forno preriscaldato per 25 min a 160°C fino a che non risultano lievitati e compatti al tatto.

Lasciarli raffreddare.

Sbattere insieme la margarina, il miele e lo zucchero a velo in un recipiente fino ad avere un impasto liscio e cremoso.

Mettere la crema sopra i cupcakes usando un coltello oppure una siringa. Decorare con la banana secca o caramellata e le scagliette di cioccolato.

.. Il vero amore non lascia tracce
Se tu e io siamo una cosa sola
Si perde nei nostri abbracci
Come stelle contro il sole
Come una foglia cadente può restare
Un momento nell'aria
Così come la tua testa sul mio petto
Così la mia mano sui tuoi capelli

E molte notti resistono
Senza una luna, senza una stella
Così resisteremo noi
Quando uno dei due sarà via, lontano..

         

        - Leonard Cohen -

Lo so che sei geloso,

 lo so che non sono perfetta, (non lo sei neanche tu..), 

però ti amo..tantissimissimo! 

( e anche tu mi ami..lo so..lo sento :) )

Non mi piace quando discutiamo..sto malissimo.. 

sto bene solo quando ci sei tu.. e quando sento che sei con me..

Befana..

..La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte..

viene e bussa alla tua porta..

sai tu dirmi che ti porta??

A me ha portato un pò di caramelline..

le ho mangiate con il mio amorino di Paperino ..